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山东鑫星食品机械有限公司
Shandong Xinxing Food Machinery Co., Ltd.
我国果蔬生产仍将继续保持高速发展的势头,未来5~10年,我国果蔬加工业要在保证水果、蔬菜供应量的基础上,努力提高水果、蔬菜的品质并调整品种结构,加大果蔬采后贮运加工力度,使我国果蔬业由数量效益型向质量效益型转变,既要重视鲜食品种的改良与发展,又要重视加工专用品种的引进与推广,保证鲜食和加工品种合理布...
1、 资源利用与加工能力低下,采后损失率高美国等发达国家的果蔬采后损失率低于5%,果蔬加工转化能力达总产量的40%左右,而我国由于技术及设备落后果蔬采后损失率高达30%左右,加工转化能力仅为8%左右。2、 果蔬采后商品化处理水平低美国等发达国家果蔬采后商品化处理率达80%以上,预切菜和净菜量占70%...
改革开放特别是“九五”以来,我国果蔬贮运保鲜与加工技术总体水平取得了阶段性发展,果蔬采后加工业发展迅猛,初加工问题已基本得到解决,市场供应丰富,为满足城乡居民的消费起到一定的作用。目前,我国果品总贮量占总产量的25%以上,商品化处理量约为10%,果品加工转化能力约为6%,蔬菜加工转化能力约为10%。...
发达国家越来越重视果蔬加工业,其发展趋势主要有以下几点。1、 产业化经营水平越来越高发达国家已实现了果蔬产、加、销一体化经营,具有加工品种专用化、原料基地化、质量体系标准化、生产管理科学化、加工技术先进及大公司规模化、网络化、信息化经营等特点。同时,发展中国家果蔬加工业近年来也得到长足发展。2、 热...
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